お知らせ

3・5・7?前菜盛り合わせ。

3・5・7?前菜盛り合わせ。おまかせでも、お好みでも。青山シャンウェイならではの前菜がお楽しみいただけます。

青山シャンウェイ  前菜盛り合わせ

青山シャンウェイにご来店の折、ぜひお召し上がりいただきたいお料理は多数ご用意していますが、お食事の最初はやはり前菜がおすすめです。

前菜といえども、青山シャンウェイを感じていただける定番の前菜や、季節の野菜等その日に仕入れた素材を使った風変わりな前菜をご用意させていただく場合もございます。

オーダーは単品でももちろん喜んで承りますが、おすすめは、少しずつシェアしてお召し上がりいただくのに丁度よい、盛り合わせ。

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2014-09-04 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

名物!柔らか雛鳥のねぎ醤油。

名物!柔らか雛鳥のねぎ醤油。ホロリと柔らかくなるまで丁寧に蒸し上げた鶏肉に、特製ソースをかけてお召し上がりいただきます。

青山シャンウェイ 蒸し鶏

青山シャンウェイ開店以来の名物といえば「柔らか雛鳥のねぎ醤油」。箸でホロリと崩れる柔らかい鶏肉に、青山シャンウェイオリジナルのタレ「ねぎ醤油」を絡めてお召し上がりいただく一品で、常連のお客様には「蒸し鶏、蒸し鶏」と呼んでいただいています。

まず、柔らかさの秘密は、長時間しっかりと丁寧に蒸し上げること。金華火蓋、ねぎ、干しエビ、しょうがなどとともに、じっくりと優しい火で蒸し上げます。

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2014-09-02 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

ランチは全品サラダバー付き。

ランチは全品サラダバー付き。オーダーを済ませたらお好きなサラダ・惣菜を取ってお召し上がりください。

ランチは全品サラダバー付き。

青山シャンウェイのお昼の営業は、11:30~14:00まで、日替わりの定食が3~4種類、麺類、定食と麺類のセットをお召し上がりいただけます。
※コース・アラカルトメニューは、仕込み・調理時間の都合上、夜のみのご提供となりますので、予めご了承ください。

定食メニューは、「麻婆豆腐」「回鍋肉」「青椒肉絲」「酢豚」などの中華の定番から、「塩麻婆豆腐」や「特製カレー」「牛筋大根 シャンウェイ風」青山シャンウェイオリジナルのお料理を日替わりでお出ししています。

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2014-09-01 | Posted in お知らせ, ランチNo Comments » 

 

唐辛子の山から鶏が現れます。

唐辛子の山から鶏肉を見つけてください、辛党の方におすすめの「鶏唐辛子(とりとうがらし・麻香辣子鶏)」

鶏と唐辛子

青山シャンウェイで辛党の方に人気のメニューが、写真の鶏唐辛子(「とりとうがらし」、メニュー名:麻香辣子鶏)。

お出しした頃は普通に鶏肉を見つけていただくことができますが、食べ進むうちに、おそらく唐辛子の山の中から鶏肉を見つけていただく感じになるかと思います。

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2014-08-28 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

神宮前で鉄板中華を。

神宮前で鉄板中華を。定番のお料理はもちろん、青山シャンウェイならではのお料理も多数ご用意いたしております。

外苑前 中華

青山シャンウェイは東京メトロ 銀座線の外苑前駅から徒歩約5分ほどの所にあります。

オーナーシェフ佐々木孝昌が、その昔中国上海の街で見た鉄板で調理された熱々の料理を頬張る人々の美味しそうな姿・笑顔を忘れることができず、それを日本で再現したいと約10年前にオープンしたのが、鉄板中華 青山シャンウェイです。

もちろん、中華鍋を使ったいわゆる普通の中華料理もお出ししますが、鉄板で調理する中華とともに青山シャンウェイならではのお料理をお楽しみいただけます。

鉄板調理でのおすすめは、開店以来人気の「烏龍茶の炒飯」。台湾の標高1,000m以上の高地で採れた香り高い烏龍茶を使った炒飯で、烏龍茶の香りを炒飯でお召し上がりいただきます。一緒に盛り付ける鉄板調理ならではのオコゲも好評です。

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2014-08-27 | Posted in お知らせNo Comments »