おすすめメニュー

お客様の目の前で鉄板調理。

お客様の目の前で鉄板調理。香り・音・熱気をお楽しみいただけるのが青山シャンウェイです。

お客様の目の前で鉄板調理。

青山シャンウェイは、オーナーシェフの佐々木孝昌がその昔中国・上海の街でみた光景をイメージして作ったお店です。

中華といえば中華鍋での調理が一般的ですが、上海の街で佐々木が見たのは屋台での鉄板調理。

鉄板を使って調理された料理の数々を、目の前のお客さんが「今か、今か」と待ち構えている人々の顔、そして、出来上がった熱々の料理を頬張っている人々の顔、この光景を日本で再現したのが、青山シャンウェイのはじまりです。

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2014-07-14 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

青山シャンウェイにきたらコレ。

青山シャンウェイにきたらコレ。名物、柔らか雛鳥のねぎ醤油。

青山シャンウェイにきたらコレ。

青山シャンウェイにご来店いただいて、ぜひお召し上がりいただきたい「No1のおすすめメニュー」が写真の「やわらか雛鳥のねぎ醤油」です。

この、やわらか雛鳥のねぎ醤油は、青山シャンウェイ開店以来の名物メニューで、ご常連様の中にもお気に入りメニューにしてくださっている方も多くいらっしゃいます。

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2014-07-10 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

冷凍庫に保存で簡単に本格中華丼。

冷凍庫に保存で簡単に中華丼。本格的な味が湯せんやレンジで簡単にお召し上がりいただけます。

シャンウェイ 中華丼

青山シャンウェイではご自宅でも簡単に、それでいて本格的な味をお楽しみいただける海鮮中華丼の具をインターネットなどで販売しております。

お届けは冷凍なので、冷凍庫に保存しておけば、買い物に行けずにおかずに困ったときなどにも便利にお使いいただけます。お召し上がり方はとても簡単、冷凍のまま5分間湯せんしていただくか、容器に移して電子レンジで約2分温めていただくだけなので手間もかかりません。

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連鎖率の高い海老マヨ。

「連鎖率」の高い海老マヨ。メニュー不掲載ですが、人気の一品です。

海老マヨ

青山シャンウェイでは、お料理をお客様のお席に運んだり、オープンキッチンで盛り付けをしているときに、「何それ?こっちにも」と別のお客様からオーダーいただく割合が高いことを「連鎖率が高い」と勝手に言っています。

「やわらか雛鳥のねぎ醤油」や「鉄板ホルモン」などがその代表格なのですが、最近では「毛沢東スペアリブ」や「海老マヨ」がそれに当たります。

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2014-07-04 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

冷やし坦々麺が人気です。

冷やし坦々麺が人気です。

冷やし坦々麺が人気です。

青山シャンウェイの麺類の中での年間を通しての人気は「坦々麺」。ピリッと辛く味付けしたひき肉にネギなどをのせたシンプルな仕上がりですが、濃厚なゴマの味と香りで単品でもお食事のシメとしても多くご注文をいただいています。

この人気の坦々麺のいってみれば夏バージョンが「冷やし坦々麺」。例年5月下旬の気温が高くなり始めた頃からお出しするのですが、常連の方からは「今年はまだ?」との声もいただく一品です。

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2014-07-03 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments »