おすすめメニュー

シャンウェイに来たら蒸し鶏を。

青山シャンウェイに来たら蒸し鶏を。じっくり丁寧に蒸し上げた鶏肉に特製ネギ醤油。骨まで柔らかくホロリと崩れます。ぜひお楽しみください。

蒸し鶏

青山シャンウェイは、鉄板で調理する中華料理をはじめとして、他ではあまり食べられない、まさに青山シャンウェイならではといったお料理でお客様に喜んでいただけるようなメニューをご用意いたしております。

中でも一番のおすすめは、やはり「蒸し鶏」。正式名称は「柔らか雛鳥のネギ醤油」。国産、しかもハーブ育ちの丸鶏を贅沢に丸々一羽使ったお料理です(少人数様向けに半身もご用意できますのでスタッフにお声掛けくださいませ)。

続きを読む場合はこちら>>

2014-08-07 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

海老と野菜のロンジン茶炒め。

海老と野菜のロンジン茶炒め。甘く涼しげな龍井茶の香りが決め手の鉄板料理です。

ronjintea_03

青山シャンウェイといえば鉄板中華。オーナーシェフ佐々木孝昌がその昔、上海の街中でみかけた鉄板を使っての調理、そして出来立て熱々をお客さんが頬張る光景に感銘を受けて、神宮前・青山にオープンさせて10年が経過しました。

鉄板を使ったお料理で人気なのが、やはり烏龍茶の炒飯。烏龍茶や烏龍茶葉を使って作るそれは、シンプルながらも高い烏龍茶の香りが楽しめる一品。パラッとした部分と、鉄板ならではの「オコゲ」の部分とのバランスも多くのお客様に喜んでいただいております。

鉄板中華、今回ご紹介するのは、海老と中国野菜のロンジン茶(龍井茶)炒め。

続きを読む場合はこちら>>

2014-08-04 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

暑いときに辛いものを。

暑いときに辛いものを。これだけを食べにくるというご常連様もいらっしゃるクセになる辛さと刺激、「鶏唐辛子」。

麻香辣子鶏

本格的な夏に入り暑い日が続きます。こういうときに無性に食べたくなるのが「辛いもの」。ヒーヒーフーフー、汗をかきながら辛いものを頬張り飲むビール、辛党の方にとっては何とも言えないものではないでしょうか。

青山シャンウェイで辛いもの、多種ご用意いたしておりますが、中でも人気なのが「麻香辣子鶏」、またの名を「鶏唐辛子」。これを目当てにご来店されるご常連様もいらっしゃいます。

続きを読む場合はこちら>>

2014-08-01 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

ごはんにも、麺にも。海鮮中華丼の具。

ごはんにも、麺にも、海鮮中華丼の具。温めるだけで手軽にプロの味、発売以来のロングセラーです。

ごはんにも、麺にも、海鮮中華丼の具。

青山シャンウェイではご自宅でも本格的な味を楽しんでいただけるようにインターネットでお買い求めいただける商品をご用意いたしております。

一番人気は「海鮮中華丼の具」。

冷凍で一人前ずつ(180g)パックされていますので、そのまま湯せんしていただくか、器に移してレンジで温めていただくか、と本当に簡単にお召し上がりいただけます。

味付けはあっさりとした塩味。そのままごはんにかけていただければ「海鮮中華丼」、また市販の焼きそばの麺を焼いてその上にかけていただければ「海鮮あんかけ焼きそば」、ラーメンの具材としてお使いいただければ「海鮮あんかけラーメン」と、手軽ながらも本格的なお料理が出来上がります。

また、「中華丼」というとどうしてもコッテリとした感じがしますが、小さなお子様からご年配の方までお楽しみいただけるよう、あっさりとした仕上げていますので、朝からでも夜食にもおすすめです。

気になる野菜の見た目・食感にも気をつかっています。冷凍物にありがちな野菜のくすんだ色とは異なり、野菜そのものの綺麗な色合い、また、グタッとなりがちな食感も、しゃっきり感を残しています。

発売から8年、カタログ通販やテレビショッピングでも人気のロングセラー商品、青山シャンウェイの「海鮮中華丼の具」。暑くてキッチンに入りたくない、そういう方にもおすすめです。

青山シャンウェイの「海鮮中華丼の具」、インターネットでお買い求めの方はこちらから>>

青山シャンウェイ 通販サイトはこちらから>>

 

厚めの皮がもっちり、名物餃子。

厚めの皮がもっちりの名物餃子。オーダーをいただいてから蒸して、焼き上げる独自の調理法で人気の一品です。

青山シャンウェイ 餃子

青山シャンウェイの名物といえば、「やわらか雛鳥のねぎ醤油」、最近では「毛沢東スペアリブ」などですが、中華の定番・餃子もその大きさ・味わいともに名物として好評をいただいています。

初めてご来店されるお客様は、お出しすると、まずその大きさにたいてい驚かれます。通常のお店の3倍はあろうかという大きさは、1個が約80g前後。

皮はもちろん自家製でその日にお出しする分だけ生地から丁寧に作り上げます。たっぷりの餡に負けないように皮は厚めでモッチリ。

中身の具材は石上極豚を中心にキャベツとニラのオーソドックスなものに、決して濃すぎず、薄すぎずの青山シャンウェイ特製の味付けです。

続きを読む場合はこちら>>

2014-07-29 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments »