おすすめメニュー

海老と野菜のロンジン茶炒め。

海老と野菜のロンジン茶炒め。甘く涼しげな龍井茶の香りが決め手の鉄板料理です。

ronjintea_03

青山シャンウェイといえば鉄板中華。オーナーシェフ佐々木孝昌がその昔、上海の街中でみかけた鉄板を使っての調理、そして出来立て熱々をお客さんが頬張る光景に感銘を受けて、神宮前・青山にオープンさせて10年が経過しました。

鉄板を使ったお料理で人気なのが、やはり烏龍茶の炒飯。烏龍茶や烏龍茶葉を使って作るそれは、シンプルながらも高い烏龍茶の香りが楽しめる一品。パラッとした部分と、鉄板ならではの「オコゲ」の部分とのバランスも多くのお客様に喜んでいただいております。

鉄板中華、今回ご紹介するのは、海老と中国野菜のロンジン茶(龍井茶)炒め。

続きを読む場合はこちら>>

2014-08-04 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

暑いときに辛いものを。

暑いときに辛いものを。これだけを食べにくるというご常連様もいらっしゃるクセになる辛さと刺激、「鶏唐辛子」。

麻香辣子鶏

本格的な夏に入り暑い日が続きます。こういうときに無性に食べたくなるのが「辛いもの」。ヒーヒーフーフー、汗をかきながら辛いものを頬張り飲むビール、辛党の方にとっては何とも言えないものではないでしょうか。

青山シャンウェイで辛いもの、多種ご用意いたしておりますが、中でも人気なのが「麻香辣子鶏」、またの名を「鶏唐辛子」。これを目当てにご来店されるご常連様もいらっしゃいます。

続きを読む場合はこちら>>

2014-08-01 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

ごはんにも、麺にも。海鮮中華丼の具。

ごはんにも、麺にも、海鮮中華丼の具。温めるだけで手軽にプロの味、発売以来のロングセラーです。

ごはんにも、麺にも、海鮮中華丼の具。

青山シャンウェイではご自宅でも本格的な味を楽しんでいただけるようにインターネットでお買い求めいただける商品をご用意いたしております。

一番人気は「海鮮中華丼の具」。

冷凍で一人前ずつ(180g)パックされていますので、そのまま湯せんしていただくか、器に移してレンジで温めていただくか、と本当に簡単にお召し上がりいただけます。

味付けはあっさりとした塩味。そのままごはんにかけていただければ「海鮮中華丼」、また市販の焼きそばの麺を焼いてその上にかけていただければ「海鮮あんかけ焼きそば」、ラーメンの具材としてお使いいただければ「海鮮あんかけラーメン」と、手軽ながらも本格的なお料理が出来上がります。

また、「中華丼」というとどうしてもコッテリとした感じがしますが、小さなお子様からご年配の方までお楽しみいただけるよう、あっさりとした仕上げていますので、朝からでも夜食にもおすすめです。

気になる野菜の見た目・食感にも気をつかっています。冷凍物にありがちな野菜のくすんだ色とは異なり、野菜そのものの綺麗な色合い、また、グタッとなりがちな食感も、しゃっきり感を残しています。

発売から8年、カタログ通販やテレビショッピングでも人気のロングセラー商品、青山シャンウェイの「海鮮中華丼の具」。暑くてキッチンに入りたくない、そういう方にもおすすめです。

青山シャンウェイの「海鮮中華丼の具」、インターネットでお買い求めの方はこちらから>>

青山シャンウェイ 通販サイトはこちらから>>

 

豪快!スペアリブ。

豪快!スペアリブ。オリジナルのスパイスと肉の旨みを味わえる人気の一品、毛沢東スペアリブ。

毛沢東

初めてオーダーいただいてお席にお持ちするとほとんどのお客様からちょっとした歓声をいただくのが、湖南風豚スペアリブの海老唐辛子炒め。別名、毛沢東スペアリブ。

ゴロっとした骨付きの豚スペアリブに下味をつけて、一度カリッと揚げます。そのままでも当然美味しいのですが、ここは青山シャンウェイらしく、皆様に喜んでいただけるお料理を、ということで最後の仕上げ。

唐辛子、にんにく、海老、クミンなど独自に配合したスパイス「海老唐辛子」と揚げた豚スペアリブを炒め合わせてお皿に盛りつけます。もちろん、スパイスをどっさりと載せてあります。

続きを読む場合はこちら>>

2014-07-28 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

暑さをしのぐ、新・冷たい麺。

暑さをしのぐ、新・冷たい麺。エスニックな感じがクセになります!

暑さをしのぐ、新・冷たい麺。

日中の気温が35度近く、つい数か月前のエルニーニョ現象による冷夏の予報はどこへやら、という日が続いています。

暑さで食欲も落ちてしまう時期ではありますが、そういう時にこそ、しっかりと食べることが、暑さ対策・熱中症対策にもなりますし、何より元気が出ます。

青山シャンウェイの夏の定番といえば、「冷やし坦々麺」ですが、今年は暑さをしのいでいただこうと新作をご用意、「よだれ鶏の冷やし麺」(日替わりランチ限定メニュー)です。

続きを読む場合はこちら>>

2014-07-25 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments »