おすすめメニュー

冷やし坦々麺はじめました。

お待たせいたしました!今年も冷やし坦々麺はじめました。

冷やし坦々麺はじめました。

「冷やし中華はじめました」ではなく、「冷やし坦々麺はじめました」。

青山シャンウェイの夏の風物詩といえば、冷やし坦々麺。毎年この時期を楽しみにしてくださってるお客様からは「まだやらないの?」という声もかけていただくほどの人気メニューの一つです。

今年も日中汗ばむ陽気の日もチラホラと出てきましたので、今年も「冷やし坦々麺、はじめました」。

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ゴマの濃厚ソースが決め手の棒棒鶏。

香り・美味しさ・健康にと三拍子そろったゴマ、その濃厚ソースが決め手の棒棒鶏。

濃厚ソースが決め手の棒棒鶏。

青山シャンウェイの鶏肉の代表料理といえば「やわらか蒸し鶏のネギ醤油」ですが、中華・鶏肉の代表格で人気なのが「棒棒鶏」。

パサつかず、ふっくらと柔らかく茹で上げた鶏肉。そこにかかる特製ソースは、酸味に黒酢を多めに使用しているため、ゴマの濃厚な香りの中にも、まろやかな酸味と甘みで、見た目よりもさっぱりとお召し上がりいただけます。

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2014-05-21 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

鉄板中華の醍醐味 マグロのカマ!

鉄板中華の醍醐味 程よく脂ののったマグロのカマを豪快にお召し上がりいただきます。

マグロのカマを豪快に!

青山シャンウェイの代名詞は鉄板中華。オープン以来、鉄板を使ったお料理で好評をいただいておりますが、ここの所、お客様からご予約をいただくことが多いのが、「マグロのカマ 山椒ソース仕立て」。

マグロのカマは、エラの下側についている部分。非常に脂ものっており、イメージよりも身が多いのも特徴。1匹のまぐろから2対のカマしか取れないことから量も少なく、一般の魚屋さんやスーパーでは販売していないところも多く、貴重な部位として知られています。

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2014-05-20 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

もう一つの蒸し鶏。

辛党の方におすすめ、もう一つの蒸し鶏。

もう一つの蒸し鶏

青山シャンウェイの人気No1料理といえば「柔らか雛鶏のネギ醤油」。

厳選された国産のハーブ鶏を、ねぎ・しょうが・塩、さらに金華火豚と合わせて、数時間セイロで蒸してホロホロに柔らかくした鶏肉に、ネギやみょうがといった薬味をのせて、特製ソース。最後の仕上げは煙が立つほど熱した、ネギ油を回しかけてお召し上がりいただくのが、この料理。

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2014-05-16 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

「男のイモサラダ」も食べ放題。

売り切れ御免、特製男のイモサラダも食べ放題。

特製男のイモサラダも食べ放題。

青山シャンウェイのランチタイム、好評なのがビュッフェスタイルでお出ししているサラダや惣菜。いわゆる「サラダバー」です。

ご来店いただいたお客様には、メインのお料理はもちろんですが、野菜もたっぷりと召し上がっていただきたいというオーナーの考えではじめたサラダバー。今ではこれを目当てにご来店されるお客様も大勢いらっしゃいます。

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