おすすめメニュー

ピリッと旨辛なキャベツ。

ピリッと旨辛なキャベツ。朝天辣椒とキャベツ、この組み合わせがシンプル、そして抜群です。

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青山シャンウェイでは意外なほどシンプルだけど、食べてみると納得(!?)の野菜料理も多数ご用意いたしております。

おすすめは写真の「キャベツのピリ辛炒め」。

ざっくりと大きめに切ったキャベツと金針菜、唐辛子を強い火でサッと炒めます。ピリッと辛い中にも、ほんの少し使用しているスープの旨み、そしてキャベツの甘味をお楽しみいただけるお料理です。

金針菜は、はじめてお召し上がりになる方も大勢いらっしゃるかと思います。一般的には珍しいかもしれませんが、コリッとした食感が面白い中国野菜です。ぜひ、金針菜の食感もお楽しみください。
※仕入の状況によって違う野菜になる場合もございます、ご了承ください。

そして、本丸のキャベツ。キャベツ本来の味を味わっていただけるよう大きめにカット。そこに決め手の唐辛子とアクセント(刺激)の花椒が思いのほかよく合います。

唐辛子は2種類を使用。写真でも大きくて丸く、存在感のある唐辛子は四川朝天辣椒。

一見、「ものすごく辛そう」というイメージを持たれるようですが、強い火で炒めることで辛みがまろやかになることが特徴。

その名も、「天に向かって育つ」という生育の様子から名づけられています。この「キャベツのピリ辛炒め」のほか、青山シャンウェイでは、「火鍋」「鶏とうがらし」などのメニューにも使用しています。

このほか、野菜料理ということに限っていえば「本日の青菜炒め」。

青梗菜(チンゲン菜)や空芯菜(クウシン菜)、ほうれん草など、その日に仕入れた野菜をあっさりとした味付けでお召し上がりいただけます。

青梗菜や空芯菜など、同じ「青菜」でも味も違えば食感も違います。ご来店時の「お楽しみ」にしていただくお客様もいらっしゃいます。

「本日の青菜」、お気軽にスタッフにおたずねください。

皆様のご来店を心からお待ち申し上げております。

青山シャンウェイへのご予約・お問い合わせのお電話、お待ちしております。
03-3475-3425

2014-09-10 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

豚ガツと季節野菜を鉄板で。

青山シャンウェイといえば鉄板中華、豚ガツと季節野菜を鉄板で。

豚ガツと季節野菜の鉄板中華

毎日仕入れる新鮮な豚のホルモンを鉄板で調理してお出しする、青山シャンウェイならではのメニューが「新鮮鉄板ホルモン」です。鉄板調理のやはり人気No1は「烏龍茶の炒飯」ですが、「鉄板ホルモン」も負けず劣らずの人気メニューです。

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2014-09-09 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

「デカっ」。

「デカっ」という声は聞こえます。しばらくすると「旨いっ」という声が聞こえるように心を込めて作る青山シャンウェイの餃子。

青山シャンウェイの餃子

「デカっ」。はじめて青山シャンウェイにご来店いただいて、餃子をオーダーくださった方の感想は、ほぼこの「デカっ」。

1コが約80g前後と、いわゆる普通の餃子の2~3倍(いや、それ以上あるかも)という大きさ。

メニューには「4個」という記載がございますが、他のお料理やお飲み物もご注文される方は、まずは1個が無難かもしれません。
※なるべく、ご来店の人数によりスタッフから個数の確認のお声掛けさせていただきますが、忙しいときにはごめんなさい。

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2014-09-05 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

3・5・7?前菜盛り合わせ。

3・5・7?前菜盛り合わせ。おまかせでも、お好みでも。青山シャンウェイならではの前菜がお楽しみいただけます。

青山シャンウェイ  前菜盛り合わせ

青山シャンウェイにご来店の折、ぜひお召し上がりいただきたいお料理は多数ご用意していますが、お食事の最初はやはり前菜がおすすめです。

前菜といえども、青山シャンウェイを感じていただける定番の前菜や、季節の野菜等その日に仕入れた素材を使った風変わりな前菜をご用意させていただく場合もございます。

オーダーは単品でももちろん喜んで承りますが、おすすめは、少しずつシェアしてお召し上がりいただくのに丁度よい、盛り合わせ。

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2014-09-04 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

中華丼の具、好評発売中。

お店の味をご家庭で。青山シャンウェイの中華丼の具、好評発売中です。

中華丼の素

青山シャンウェイでは、湯せんや電子レンジで温めるだけでご自宅でも簡単に本格的な味がお楽しみいただける「中華丼の素」を販売、ご好評をいただいております。

冷凍でお届けいたしますので袋のままお湯につけて「湯せん」するか、容器に移して電子レンジで温めていただきます。

この青山シャンウェイの中華丼の素が好評をいただいている理由は2つ。

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