お知らせ

神宮前で鉄板中華を。

神宮前で鉄板中華を。定番のお料理はもちろん、青山シャンウェイならではのお料理も多数ご用意いたしております。

外苑前 中華

青山シャンウェイは東京メトロ 銀座線の外苑前駅から徒歩約5分ほどの所にあります。

オーナーシェフ佐々木孝昌が、その昔中国上海の街で見た鉄板で調理された熱々の料理を頬張る人々の美味しそうな姿・笑顔を忘れることができず、それを日本で再現したいと約10年前にオープンしたのが、鉄板中華 青山シャンウェイです。

もちろん、中華鍋を使ったいわゆる普通の中華料理もお出ししますが、鉄板で調理する中華とともに青山シャンウェイならではのお料理をお楽しみいただけます。

鉄板調理でのおすすめは、開店以来人気の「烏龍茶の炒飯」。台湾の標高1,000m以上の高地で採れた香り高い烏龍茶を使った炒飯で、烏龍茶の香りを炒飯でお召し上がりいただきます。一緒に盛り付ける鉄板調理ならではのオコゲも好評です。

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2014-08-27 | Posted in お知らせNo Comments » 

 

甘海老の素揚げ 青山シャンウェイ風。

甘海老の素揚げ 青山シャンウェイ風。山椒がピリッときいてサクサクお召し上がりいただけます。

甘海老の素揚げ 青山シャンウェイ風。

青山シャンウェイで甘海老といえば、前菜で大好評の「甘海老の紹興酒漬け」(別名:酔っ払い海老)。

この甘海老の紹興酒漬けは、新鮮でプリッとした甘海老を特製の紹興酒ダレに漬け込んだもので、海老の甘味を紹興酒、しょうがなどの香りとともにお召し上がりいただく人気の前菜です。

この甘海老を素揚げにして青山シャンウェイ風に味付けしたのが「甘海老の素揚げ 山椒風味仕立て」。メニューには記載していない裏メニューです。

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2014-08-26 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

イメージが覆る中華丼。

イメージが覆る中華丼。あっさりとお召し上がりいただける中華丼、湯せんするだけでなので簡単に本格的な味がお楽しみいただけます。

青山シャンウェイ 中華丼

中華丼といえば、野菜をたっぷり食べられるけれど、その代り油分が多い。というのが、一般的なイメージではないでしょうか。

「中華は油の量が多い、カロリーも高い」という常識を覆しているのが、青山シャンウェイが販売している冷凍の中華丼の素です。

この中華丼の素、1食1人前約70kcalと、極力余分な脂を使わずに仕上げることに成功。こってりした感じがせずに、サラリとお召し上がりいただけます。

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鉄板ホルモン盛り合わせ。

良質かつ新鮮な石上極豚のホルモンを使った青山シャンウェイならではの鉄板ホルモン。厳しい残暑、しっかり食べて乗り切りましょう。

ホルモン盛り合わせ

青山シャンウェイでは通常のお料理のほか、お客様の目の前で鉄板を使って調理するお料理を多数ご用意いたしております。

名物「シャンウェイ餃子」や、開店以来不動の人気の「烏龍茶の炒飯」、「彩り野菜の鉄板中華」などどれもおすすめなのですが、特に、この時期、ビールによく合うお料理といえば、「鉄板ホルモン」です。

良質で新鮮な豚のホルモンを使って鉄板で調理、焼肉屋さんやホルモン屋さんでお召し上がりいただくものとまた一味違った青山シャンウェイならではの中華風。

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2014-08-21 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

オリジナル調味料!

オリジナル調味料!ご家庭で専門店の味を。青山シャンウェイがこだわって作った調味料で料理の幅が広がります。

青山シャンウェイ オリジナル調味料

青山シャンウェイの味をご家庭で、をコンセプトに当店ではオリジナル調味料を販売しております。いつもの野菜炒めをちょっとプロ風にしてみたり、炒飯の味付けがどうにも決まらなかったりする方に好評をいただいています。

ラインナップは「焼き海老と貝柱風味の塩だれ」「広東ネギ醤油 紅油醤(ホンユウジャン)」「中国4000年のチョ~辛い唐辛子」「こだわりおやじのXO醤」の4種類。

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