お知らせ

ランチは全品サラダバー付き。

ランチは全品サラダバー付き。オーダーを済ませたらお好きなサラダ・惣菜を取ってお召し上がりください。

ランチは全品サラダバー付き。

青山シャンウェイのお昼の営業は、11:30~14:00まで、日替わりの定食が3~4種類、麺類、定食と麺類のセットをお召し上がりいただけます。
※コース・アラカルトメニューは、仕込み・調理時間の都合上、夜のみのご提供となりますので、予めご了承ください。

定食メニューは、「麻婆豆腐」「回鍋肉」「青椒肉絲」「酢豚」などの中華の定番から、「塩麻婆豆腐」や「特製カレー」「牛筋大根 シャンウェイ風」青山シャンウェイオリジナルのお料理を日替わりでお出ししています。

続きを読む場合はこちら>>

2014-09-01 | Posted in お知らせ, ランチ・宅配弁当No Comments » 

 

価格高騰の野菜もたっぷりと。

野菜を使ったお料理やランチのサラダバー、価格高騰の野菜も青山シャンウェイでたっぷりとお召し上がりください。

青山シャンウェイの野菜炒め

ここのところの天候不順の影響か、野菜の価格がびっくりする位に上がっています。

八百屋やスーパーの野菜売り場に行かれた方は、ここ一週間の野菜の値段に驚いているのではないでしょうか。もちろん、業務用の野菜の仕入価格も遠慮なくどんどん上昇しています。

とはいえ、お客様からお料理として頂戴する価格を上げるわけには行かず、逆に、こういう時だからこそ野菜をたっぷり召し上がっていただきたい、というのが青山シャンウェイです(本音はいかに?!)。

青山シャンウェイでの野菜料理といえば、まずは「色々野菜の鉄板中華」。このお料理は、中が赤い紅心大根をはじめ、珍しい中国野菜の数々をシンプルに鉄板で焼いて、特製ダレでお召し上がりいただきます。

続きを読む場合はこちら>>

2014-08-29 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

唐辛子の山から鶏が現れます。

唐辛子の山から鶏肉を見つけてください、辛党の方におすすめの「鶏唐辛子(とりとうがらし・麻香辣子鶏)」

鶏と唐辛子

青山シャンウェイで辛党の方に人気のメニューが、写真の鶏唐辛子(「とりとうがらし」、メニュー名:麻香辣子鶏)。

お出しした頃は普通に鶏肉を見つけていただくことができますが、食べ進むうちに、おそらく唐辛子の山の中から鶏肉を見つけていただく感じになるかと思います。

続きを読む場合はこちら>>

2014-08-28 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

神宮前で鉄板中華を。

神宮前で鉄板中華を。定番のお料理はもちろん、青山シャンウェイならではのお料理も多数ご用意いたしております。

外苑前 中華

青山シャンウェイは東京メトロ 銀座線の外苑前駅から徒歩約5分ほどの所にあります。

オーナーシェフ佐々木孝昌が、その昔中国上海の街で見た鉄板で調理された熱々の料理を頬張る人々の美味しそうな姿・笑顔を忘れることができず、それを日本で再現したいと約10年前にオープンしたのが、鉄板中華 青山シャンウェイです。

もちろん、中華鍋を使ったいわゆる普通の中華料理もお出ししますが、鉄板で調理する中華とともに青山シャンウェイならではのお料理をお楽しみいただけます。

鉄板調理でのおすすめは、開店以来人気の「烏龍茶の炒飯」。台湾の標高1,000m以上の高地で採れた香り高い烏龍茶を使った炒飯で、烏龍茶の香りを炒飯でお召し上がりいただきます。一緒に盛り付ける鉄板調理ならではのオコゲも好評です。

続きを読む場合はこちら>>

2014-08-27 | Posted in お知らせNo Comments » 

 

甘海老の素揚げ 青山シャンウェイ風。

甘海老の素揚げ 青山シャンウェイ風。山椒がピリッときいてサクサクお召し上がりいただけます。

甘海老の素揚げ 青山シャンウェイ風。

青山シャンウェイで甘海老といえば、前菜で大好評の「甘海老の紹興酒漬け」(別名:酔っ払い海老)。

この甘海老の紹興酒漬けは、新鮮でプリッとした甘海老を特製の紹興酒ダレに漬け込んだもので、海老の甘味を紹興酒、しょうがなどの香りとともにお召し上がりいただく人気の前菜です。

この甘海老を素揚げにして青山シャンウェイ風に味付けしたのが「甘海老の素揚げ 山椒風味仕立て」。メニューには記載していない裏メニューです。

続きを読む場合はこちら>>

2014-08-26 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments »