お知らせ

「デカっ」。

「デカっ」という声は聞こえます。しばらくすると「旨いっ」という声が聞こえるように心を込めて作る青山シャンウェイの餃子。

青山シャンウェイの餃子

「デカっ」。はじめて青山シャンウェイにご来店いただいて、餃子をオーダーくださった方の感想は、ほぼこの「デカっ」。

1コが約80g前後と、いわゆる普通の餃子の2~3倍(いや、それ以上あるかも)という大きさ。

メニューには「4個」という記載がございますが、他のお料理やお飲み物もご注文される方は、まずは1個が無難かもしれません。
※なるべく、ご来店の人数によりスタッフから個数の確認のお声掛けさせていただきますが、忙しいときにはごめんなさい。

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2014-09-05 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

3・5・7?前菜盛り合わせ。

3・5・7?前菜盛り合わせ。おまかせでも、お好みでも。青山シャンウェイならではの前菜がお楽しみいただけます。

青山シャンウェイ  前菜盛り合わせ

青山シャンウェイにご来店の折、ぜひお召し上がりいただきたいお料理は多数ご用意していますが、お食事の最初はやはり前菜がおすすめです。

前菜といえども、青山シャンウェイを感じていただける定番の前菜や、季節の野菜等その日に仕入れた素材を使った風変わりな前菜をご用意させていただく場合もございます。

オーダーは単品でももちろん喜んで承りますが、おすすめは、少しずつシェアしてお召し上がりいただくのに丁度よい、盛り合わせ。

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2014-09-04 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

名物!柔らか雛鳥のねぎ醤油。

名物!柔らか雛鳥のねぎ醤油。ホロリと柔らかくなるまで丁寧に蒸し上げた鶏肉に、特製ソースをかけてお召し上がりいただきます。

青山シャンウェイ 蒸し鶏

青山シャンウェイ開店以来の名物といえば「柔らか雛鳥のねぎ醤油」。箸でホロリと崩れる柔らかい鶏肉に、青山シャンウェイオリジナルのタレ「ねぎ醤油」を絡めてお召し上がりいただく一品で、常連のお客様には「蒸し鶏、蒸し鶏」と呼んでいただいています。

まず、柔らかさの秘密は、長時間しっかりと丁寧に蒸し上げること。金華火蓋、ねぎ、干しエビ、しょうがなどとともに、じっくりと優しい火で蒸し上げます。

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2014-09-02 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 

 

ランチは全品サラダバー付き。

ランチは全品サラダバー付き。オーダーを済ませたらお好きなサラダ・惣菜を取ってお召し上がりください。

ランチは全品サラダバー付き。

青山シャンウェイのお昼の営業は、11:30~14:00まで、日替わりの定食が3~4種類、麺類、定食と麺類のセットをお召し上がりいただけます。
※コース・アラカルトメニューは、仕込み・調理時間の都合上、夜のみのご提供となりますので、予めご了承ください。

定食メニューは、「麻婆豆腐」「回鍋肉」「青椒肉絲」「酢豚」などの中華の定番から、「塩麻婆豆腐」や「特製カレー」「牛筋大根 シャンウェイ風」青山シャンウェイオリジナルのお料理を日替わりでお出ししています。

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2014-09-01 | Posted in お知らせ, ランチ・宅配弁当No Comments » 

 

価格高騰の野菜もたっぷりと。

野菜を使ったお料理やランチのサラダバー、価格高騰の野菜も青山シャンウェイでたっぷりとお召し上がりください。

青山シャンウェイの野菜炒め

ここのところの天候不順の影響か、野菜の価格がびっくりする位に上がっています。

八百屋やスーパーの野菜売り場に行かれた方は、ここ一週間の野菜の値段に驚いているのではないでしょうか。もちろん、業務用の野菜の仕入価格も遠慮なくどんどん上昇しています。

とはいえ、お客様からお料理として頂戴する価格を上げるわけには行かず、逆に、こういう時だからこそ野菜をたっぷり召し上がっていただきたい、というのが青山シャンウェイです(本音はいかに?!)。

青山シャンウェイでの野菜料理といえば、まずは「色々野菜の鉄板中華」。このお料理は、中が赤い紅心大根をはじめ、珍しい中国野菜の数々をシンプルに鉄板で焼いて、特製ダレでお召し上がりいただきます。

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2014-08-29 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments »