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おすすめ　人気の冷菜　甘海老の紹興酒漬け

シャンウェイでは冷菜も自慢の料理のひとつです。

中華料理の前菜で「生」というのも珍しいといわれますが、人気の一品、甘海老の紹興酒漬けです。別名を「酔っ払い海老」。

常連さんの中には、「おかわり」をされるかたもいらっしゃるほどです。

新鮮な甘海老を、紹興酒をベースに、山椒の実、ねぎ、しょうがなどが入ったシャンウェイ特製のタレに漬け込んだものです。

甘海老のうま味・甘味を紹興酒の香りが引き立てます。いわゆる日本料理のお刺身で食べる甘海老とはまた違った味わいです。

冷菜は、この「甘海老の紹興酒漬け」をはじめとして、数種ご用意しております。

アラカルト・単品でのオーダーはもちろん、三種盛り・五種盛りも好評です。

また、冷菜は日替わりでのおススメもあります。ご来店の際には、ぜひスタッフに声をかけてみてください。

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