おすすめメニュー, お知らせ

おすすめ 海老と中国野菜の龍井茶(ロンジン茶)炒め

青山シャンウェイの人気メニューのひとつ、
海老と中国野菜の龍井茶(ロンジン茶)の炒めもの、のご紹介です。

中国野菜と海老のロンジン茶炒め

龍井茶(ロンジン茶)とは、中国杭州特産、最も高価な緑茶の一つで、
味わいは淡く、甘く涼しげな味が立つお茶です。

その龍井茶と、海老、フレッシュな中国野菜を
あっさり、サッパリとした味付けで炒めたものです。

もちろん、シャンウェイ名物、「鉄板中華」、鉄板で調理しています。

この日の中国野菜は、生のザーサイ、紅心大根、マコモタケなど。

マコモタケは大きめにカットしてあり、
独特の歯ごたえ、香りを楽しんでいただけます。

紅心大根は、中国原産の大根で、鮮やかな紅色をしています。
鉄板で炒めることで、紅心大根の甘みを引き立てています。

※海鮮は海老や帆立など、野菜もその日の仕入によりことなる場合があります。
詳しくはスタッフにお声掛けください。


2013-06-27 | Posted in おすすめメニュー, お知らせNo Comments » 
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